تونس: نتائج تحاليل واختبارات المقارنة تكشف أن حليب كانديا أفضل من دليس

نشر المعهد الوطني للاستهلاك مؤخرا على موقعه الرسمي نتائج تحاليل واختبارات المقارنة التي أجراها من جويلية 2013 إلى أفريل 2014 على مادة الحليب ل7 علامات تجارية تونسية وموردة متكونة من 12 منتوجا .

و كشفت هذه النتائج أن أفضل منتوج معلب من حيث كل المعايير هو تابع للعلامة التجارية "كانديا" فقد أظهرت نتائج التحاليل واختبارات المقارنة انه خلافا للنزعة العامة في اقتناء الحليب واستهلاكه تبين أن العلامات "دليس" و"فيتالي نصف دسم" ليست الأفضل في المطلق.

وكشف الترتيب النهائي الذي نتج عن التحاليل الذي أعده المعهد الوطني للاستهلاك في كل المعايير التي تم اعتمادها أن العلامة التجارية لحليب "كانديا قرون لي المعقم" grand lait جاءت في المرتبة الأولى بعدد 14.5 من 20 واحتل حليب "فيتالي نصف دسم " المرتبة الثانية بعدد 14 من 20 فيما جاء "دليس المعقم"(مركزية الحليب بالوطن القبلي المصنع في وحدة سليمان) المرتبة الثالثة.

أما العلامة التجارية "بارتي" التي تم توريدها من سلوفينيا في فترة نقص الحلب قي 2012/2013 جاءت في المركز الرابع على الرغم من مقاطعتها من التونسيين بعد الإشاعة الخاصة لاحتوائها على مواد مضرة بالصحة.

وبالمقابل أبرزت التحاليل واختبارات المقارنة أن العلامة "كانديا" وخلافا لبقية الأصناف من نفس هذه العلامة جاءت في المرتبة قبل الأخيرة بالرغم من أن الأصناف الثلاثة لنفس العلامة يتم تصنيعها في نفس المركزية.
وفي ما يلي الترتيب النهائي:

1 كانديا قرون لي" معقم

2 فيتالي حليب UHT

3 دليس معقم UHT

4 بارتي BERTI

5 ياب YAB معقم

6 دليسو

7 ماتينال

8 كانديا قوارير

9 فيتالي قوارير

10 دليس معقم UHT (مصنع بوسالم)

11 كانديا viva

12 يوغو

وتجدر الإشارة إلى انه عند إسناد الأعداد النهائية على ضوء المعايير تم إسناد علامة جيد جدا (بين 17 و 20) و جيد (بين 13 و 16.5) ومرضي (بيم 10 و 12.5) و وغير كاف (بين 7 و 9.5 ) و غير كاف بالمرة (بين 0 و 6.5)
وأفادت المعطيات التي نشرتها المجلة الداخلية "الإعلام الاقتصادي" الصادرة عن وزارة التجارة والصناعات التقليدية أن المعهد الوطني للاستهلاك أنجز لأول مرة في تونس والعالم العربي وإفريقيا هذه التحاليل واختبارات المقارنة يتم لأول مرة في تونس والعالم العربي وإفريقيا.

وتعتبر تحاليل وتجارب المقارنة عملية تقوم على المقارنة بين مجموعة من العلامات التجارية لمنتوج واحد وذا استعمال متماثل قصد توفير المعلومة العلمية والموضوعية للمستهلك والتي ينبني عليها لاحقا اختباره للعلامة.

كما أن هذه التحاليل لا تمثل عملية لمراقبة جودة المنتوج أو مدى مطابقته للمواصفات أو التشهير بالمصنع وإنما تتجاوز ذلك لتنطبق على أداء المنتوج وتلبيته لحاجيات المستهلك علاوة على أنها تمثل حافزا لتحسين الجودة وتطوير المنافسة بين المؤسسات في الداخل والخارج.
هذا ويشار إلى انه تم اعتماد 7 معايير في انجاز التحاليل و اختبارات المقارنة وهي التأشير ونسبة المواد الدهنية ونسبة البروتينات والحموضة إلى جانب الكثافة ونسبة إضافة الماء والتحاليل الحسية (التذوق).

ومرجعا بالنسبة إلى تحاليل واختبارات المقارنة وتم تقسيم المعايير التي تم اعتمادها في ترتيب جميع علامات الحليب إلى 3 أصناف.

كما تم إفراد المعايير الفيزيوكيميائية بنسبة 60 بالمائة لتحليل نسبة البروتينات والحموضة والمواد الدهنية وإفراد معايير التذوق نسبة 30 بالمائة بينما تم إفراد معايير التي تتعلق بالتأشير والاستعمال نسبة 10 بالمائة.