المصدر تونس المصدر آخر الأخبار العربية والعالمية والتونسية .
أكد تقرير لمنظمة الصحة العالمية (WHO) اليوم أن اللحوم المصنعة، مثل اللحم المقدد والنقانق والهامبورغر- قد تتسبب في الإصابة بمرض السرطان.
وقال تقريرها إن 50 غرامًا من اللحوم المصنعة في اليوم -أقل من شريحتين من اللحم المقدد – يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18٪.
وفي الوقت نفسه، ذكر التقرير أن اللحوم الحمراء ربما تكون مسرطنة، ولكن هناك أدلة محدودة على ذلك، وفق ما نقله موقع “بي بي سي”.
لكن منظمة الصحة العالمية أوضحت الفوائد الصحية للحوم الغير مصنعة.
وتجدر الاشارة الى ان اللحوم المصنعة هي اللحوم التي تم تعديلها لزيادة عمرها التخزيني أو تغيير مذاقها – مثل اللحوم المدخنة، والتي يضاف لها الملح أو المواد الحافظة عليهاهذه الإضافات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وقد وضعت منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة في نفس فئة البلوتونيوم، والكحوليات وهي المواد التي تسبب السرطان.
ومع ذلك لم تشر المنظمة إلى حجم خطورة هذه المواد، فرغم التحذيرات فإن هذا لا يعني أن تناول شطيرة لحم مقدد سيئ مثل التدخين.
وقال الدكتور كورت سترايف من منظمة الصحة العالمية: “قد تزيد نسب إصابة الفرد بسرطان القولون (الأمعاء) السرطان بسبب كثرة استهلاكه من اللحوم المصنعة، وهذا الخطر يزيد مع زيادة الكميات المستخدمة”.
