طريقة اعداد عصيدة الزقوقو بمناسبة المولد النبوي الشريف

ايام قليلة تفصل تونس وسائر البلدان العربية على الاحتفال بذكرى المولد النبوي الشريف وتحتفل كل دولة بهذه المناسبة على طريقتها.

وتعتببر عصيدة الزقزقو من الأكلات التي اعتاد التونسيون على تحضيرها في هذه المناسبة لذلك ارتأى المصدر ان يقدم لكم وصفة وطريقة الطهي.

المقادير:

1 كغ من الزقوقو المطحون
4 لتر ماء
800 غ دقيق
600 غ سكر بودره

طريقه التحضير:
امزج الزقوقو بلتر و نصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم بتصفيته في غربال دقيق
اعد الكره مع لتر من الماء ثم مع نصف لتر من الماء
اسكب الخليط المصفى في وعاء كبير للطبخ
ثم اخلط الدقيق مع الباقي من الماء و صفه في نفس الغربال
اسكبه على الزقوقو
اضف السكر و ضع الخليط على نار متوسطه
اطبخه مع التحريك المستمر إلى ان تبدا الكريما بالغليان و التخثر
اسكبه في اكواب و دعها تبرد
غطها بعد ذلك بطبقه من كريما الفانيليا ثم زينها بالفواكه الجافه و قدمها