بالفيديو-قبل أيام من المولد النبوي الشريف: أفضل الطرق لاعداد “عصيدة زقوقو” مثالية

يعد التونسيون خلال المولد النبوي الشريف “عصيدة الزقوقو” حيث أن هذه الأكلة أصبحت ضمن العادات والتقاليد التونسية التي تدأب كل عائلة على القيام بها.

ورغم ارتفاع سعر مادة “الزقوقو” الا أن التونسيون أقبلوا بكثافة على شرائها.. وفي ما يلي طريقة اعدادها:

المقادير

كيلو من زقوقو
g 750 من الطحين
g 500 من السكر
مقادير الكريمة
لتر ونصف من الحليب
g 500 من السكر
اربع صفار بيض
اربع ملاعق اكل نشاء
عطر حسب الذوق ماء الزهر او الفانيليا

طريقة التحضير

امزج الزقوقو بلتر و نصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم بتصفيته في غربال دقيق
اعد الكره مع لتر من الماء ثم مع نصف لتر من الماء
اسكب الخليط المصفى في وعاء كبير للطبخ
ثم اخلط الدقيق مع الباقي من الماء و صفه في نفس الغربال
اسكبه على الزقوقو
اضف السكر و ضع الخليط على نار متوسطه
اطبخه مع التحريك المستمر إلى ان تبدا الكريما بالغليان و التخثر
اسكبه في اكواب و دعها تبرد
غطها بعد ذلك بطبقه من كريما الفانيليا ثم زينها بالفواكه الجافه و قدمها

بالفيديو: الطريقة الثانية لاعداد عصيدة الزقوقو