المصدر تونس المصدر آخر الأخبار العربية والعالمية والتونسية .
في ما يلي دبارة اليوم الثاني من رمضان الموافق ليوم الجمعة 20 فيفري 2026..
1. الطبق الرئيسي: مُصلي دجاج (أو علّوش) بالبطاطا
المُصلي هو الحل الأمثل عندما نريد الابتعاد عن المعجنات. يتميز بنكهة “الزعفران” و”الإكليل والزعتر” التي تفوح في أرجاء البيت.
المكونات: قطع دجاج، بطاطا مقطعة دوائر، بصل، طماطم، وفلفل أخضر.
السر التونسي: رشة قرفة صغيرة في التتبيلة مع زيت الزيتون، وادخلها للفرن حتى تصبح البطاطا “زبذة” واللحم “محمّر”.
2. المفتحات (المقبلات):
-عين سبنيورية (طاجين محشي): ليعطي فخامة للمائدة ومنظراً رائعاً عند التقطيع.
-سلاطة مشوية تونسية: بالثوم وزيت الزيتون والتن والبيض، لا يمكن الاستغناء عنها خاصة مع خبز الطابونة.
-شوربة لسان عصفور بالدجاج..
3. التحلية (السهرية):
كريمة عربي بالفاكية: خفيفة وباردة وتساعد على الهضم.
شاي أخضر بالنعناع: ليعدل “المزاج” بعد يوم صيام طويل.
