علماء يكشفون: الوجبات السريعة واللحوم المصنعة تزيد خطر الإصابة بالقلب والسكري

توصل عدد من العلماء اثر بحوث قاموا بها الى السبب الذي يجعل من تناول اللحوم المصنعة كالهامبرجر مضرا بالصحة، وهو ما يمهد الطريق أمام التوصل لوجبات سريعة لها تأثير أفضل على الصحة.

وحسب ما اوردته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية فان العلماء حددوا الجزيئات البكتيرية الضارة والتي تعد غير قابلة للكشف في الطعام الطازج ولكنها كثيرة في الأطعمة المصنعة مثل الخضروات الجاهزة وصلصلة المكرونة والساندويتشات.

وبين العلماء أن هذه البكتيريا تنمو خلال عملية التصنيع عندما يتم فرم الطعام وتبريده، مشيرين إلى أن هذه الجزيئات ربما تزيد من مخاطر الإصابة بحالات مثل أمراض الشريان التاجي والسكري من النوع الثاني.

ويأمل العلماء في إيجاد طرق للتخلص من هذه البكتيريا الضارة ومن ثم جعل الطعام صحيًا أكثر دون تغيير ثمنه أو مذاقه.