المصدر تونس المصدر آخر الأخبار العربية والعالمية والتونسية .
قال رئيس الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، محمد الرابحي، إن حالات التسمّم التي تم تسجيلها في صفوف حرفاء مطعم كائن بمدينة نابل مرّده تلوث غذائي تقاطعي جراء خلط طعام نيء مع طعام جاهز للأكل، مما ينجر عنه تكاثر البكتيريا والمكروبات.
وأضاف الرابحي في تصريح اليوم لاذاعة “الجوهرة أف أم”، أنه تم التنقل مباشرة إلى المطعم المذكور ليتم التفطن إلى وجود عديد الاخلالات التي تتنافى مع شروط سلامة المنتجات من ذلك التبريد والتخزين وحفظ مواد غذائية طازجة (لحوم غلال وبيض..) مع مواد غذائية أخرى تم طهيها، مما أدى إلى حدوث تلوّث تقاطعي، إضافة إلى عدم قيام العاملين داخل المطعم المذكور بغسل أياديهم بانتظام.
وأوضح الرابحي أنه تم اتخاذ إجراءات فورية من ذلك غلق المحلّ لقطع سلسلة العدوى وفتح بحث جزائي في الغرض، وفق قوله.
ودعا رئيس الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية إلى ضرورة احترام كل الشروط الصحية من خلال احترام سلسلة التبريد والنظافة العامة، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة.
